浸雞煲做法竅門 自制浸雞煲做法竅門
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原材料:雞脯肉,菠蘿蜜,雜蔬粒,青紅椒,番茄各適當。
1、雞脯肉切一片,用雞蛋清,鹽,水澱粉,米酒和少量油翻拌醃漬15分鐘以上。
2、西紅柿去皮,切割成小碎渣,青紅椒切片預留,菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡。
3、鍋內水温5成熱上下放進雞肉滑至雞肉皮膚變白,盛出預留。
4、鍋內再次加點油放進蒜泥進行爆香,添加番茄末煸炒出辣椒油。
5、添加雜蔬粒、青紅椒煸炒一會兒,放進菠蘿丁和雞肉煸炒勻稱。
6、添加生抽醬油、鹽、糖、味精翻拌就可以擺盤。
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浸雞煲
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