魚雞怎麼做好吃又簡單 美味魚雞火鍋的做法

1、主料：雞肉300G、魚200g；輔料：火鍋底料適量、油適量、水適量。

2、草魚去鱗去除內臟洗淨後切6cm左右的大塊，三黃雞切成5cm大小的塊備用。姜去皮切片，芹菜切段備用。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油6成熱時，放入魚塊，改成中火雙面煎成金黃色後盛出。炒鍋中倒入油，在油冷的時候，就放入薑片和大蒜爆香，然後放入八角，花椒，桂皮，香葉，丁香，草果，草寇，小茴香炒出香味，倒入雞塊翻炒3分鐘。

4、倒入清水大火煮開後撇去浮沫，然後倒入六月鮮（生抽），紅燒醬油（老抽），豆瓣醬，辣醬，乾紅辣椒，芹菜段，放入煎好的魚塊，蓋上蓋子，燉20分鐘即可。吃的時候，鍋的下面放一個電磁爐，將魚肉和雞肉吃完，就可以涮其他的配菜啦。