夏天吃小龍蝦的注意事項 夏天吃小龍蝦的注意事情

1、對海鮮有過敏史的人最好不要進食小龍蝦，小龍蝦中含有豐富的蛋白質，但是，這種蛋白質對於人體來説，屬於異性蛋白，在進食後，有可能會出現過敏反應，輕者表現為皮疹，瘙癢，局部水腫等表現。重者則有可能會發展成過敏性休克。

2、對於過敏體質的人，在進食小龍蝦後，如果出現皮膚瘙癢，皮疹等表現，最好立即停止食用小龍蝦，可以口服或注射抗過敏藥物進行治療，在藥物起作用後，過敏症狀會慢慢消失。對於發生過敏性休克的人，需要立即注射腎上腺素和激素類藥物進行搶救治療。

3、對於上了年歲的老人和正處於生長發育期的兒童，由於胃腸道和腎臟功能相對較弱，在進食過多的小龍蝦後，有可能會加重消化道和腎臟的負擔，影響身體健康。所以，老人和小孩在進食小龍蝦時，要掌握好量，一次不能進食過多。

4、在家中自己烹飪小龍蝦時，要把小龍蝦清洗乾淨。在購買小龍蝦後，最好把小龍蝦先放在清水中一段時間，讓小龍蝦把腸道中的對人體有害的東西完全吐出來。然後，再用牙刷刷洗小龍蝦的外殼。

5、由於小龍蝦生活在河水中，難免受到重金屬物質和其他對身體有害物質的污染，而這些有害物質多聚集小龍蝦的頭部和腹部，所以，在烹飪小龍蝦之前，要把小龍蝦的頭部和腸子去除掉。

6、小龍蝦長期生活在河水中，在體內有可能寄生有血吸蟲等寄生蟲，所以，在進食小龍蝦時，一定要把小龍蝦徹底煮熟後食用，小龍蝦體內的寄生蟲通常在100攝氏度的水中，煮40分鐘左右的時間可以徹底殺死。

7、在進食小龍蝦的時候，一次進食的量不能過大，如果有時間和條件，可以把小龍蝦蒸熟後食用，因為吃蒸蝦比較有利於身體健康。