糠是什麼意思 糠的含義

1、糠，漢語一級字，讀作糠（kāng），其本義指谷的外殼，全谷的一部分，屬於種子的外層。含有糠的米為粗米，而去糠的米則為精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。

2、《廣韻》苦岡切《集韻》《韻會》《正韻》丘岡切，音康。《玉篇》穀皮也。《前漢·食貨志》貧者食糟糠。