檸香蛋撻的做法 檸香蛋撻怎樣做
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1、食材:蛋撻皮10個、紫薯250克、牛奶100克、淡奶油100克、玉米澱粉8克、白糖20克、檸檬半個、蛋黃2只。
2、檸檬榨汁,紫薯去皮蒸熟。
3、小鍋里加入牛奶、淡奶油、白糖,小火煮糖化開。
4、待奶液涼後,加入蛋黃和玉米澱粉。
5、用打蛋器,快速攪勻,然後過篩待用。
6、紫薯泥里加入適量蛋撻液,檸檬汁拌勻。
7、蛋撻皮裏裝入蛋撻液。
8、把紫薯搓球,或直接裝入。
9、烤箱預熱,210度,上下火烤20分鐘就即可。
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