如何做米線 如何做米線方法

1、輔料切末。將葱、姜、蒜、肉清洗乾淨，分別切末備用。

2、煮米線。鍋中燒水，水開後，下入米線，煮軟後趕緊撈出，放入涼水中備用。因為後面還要煮，不要煮太久。

3、炒香。鍋中熱油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。

4、調味。鍋中下入肉末，翻炒變色後，加入料酒、生抽、鹽、少許鹽調味。

5、燒開。加入高湯大火燒開，如果沒有高湯，用清水也可以的。

6、放入米線。燒開底湯後放入米線再煮1分鐘左右，不要時間太久，熟了就可以了。

7、完成。最後根據個人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最後調味。