天使蛋糕的做法 天使蛋糕製作方法
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1、材料:蛋清3個,白糖60克,低粉45克,玉米澱粉5克,檸檬汁適量。
2、蛋清分三次加入糖,第一次加糖打至粗泡。
3、第二次加入糖打至泡沫消失。
4、第三次加入糖打至偏乾性發泡,不要打至乾性發泡。
5、篩入低粉和玉米澱粉,切拌均勻。
6、倒入模具,輕磕三下。
7、烤箱預熱190度,中下層,25分鐘左右。
8、曬涼後脱模即可。
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