京都排骨怎麼做好吃 京都排骨的做法介紹

1、材料：肋排500克，澱粉適量。調料：食用油500克（實耗50克），醬油1大匙，料酒1大匙，番茄醬2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。

2、排骨洗淨切小段，加入料酒、鹽、糖拌均，醃至入味後，再拌入澱粉。

3、鍋內放油，油温升至七成熱時，放入排骨，用小火炸幾分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝油。

4、另起一鍋，在鍋內加入少許油，將醬油、番茄醬、糖調勻倒入鍋中煮開， 再放入炸好的排骨拌炒至湯汁收幹即可。