5斤糖醋蒜的做法比例 5斤糖醋蒜的做法精選

1、準備材料：大蒜 5斤、鹽 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、

2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不濕就行了。

3、放上所有配料。

4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了就行了。其實沒有絕對的糖和醋的比例，等你吃的時候，如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之，太甜的話，你就再加點醋進去。

5、這個是朋友醃製的糖蒜，她用的這個玻璃瓶子，所以沒有醃製多長時間，蒜就綠了，因為，醃製糖蒜，需要遮光的。所以，最好用罈子醃製糖蒜。