粉湯的做法大全家常

粉湯是一道色香味俱佳的美食，下面是一份家常粉湯的做法大全：

1. 酸辣粉湯：
材料：酸辣粉一碗、豬骨高湯500ml、香葱段、豆芽、木耳、蘑菇、熟花生碎、辣椒油、醬油、鹽、胡椒粉。

步驟：
1) 將豬骨高湯煮開，加入鹽、胡椒粉調味。
2) 將豆芽、木耳、蘑菇煮熟備用。
3) 在酸辣粉上放入豆芽、木耳、蘑菇，倒入熱湯。
4) 加入香葱段和熟花生碎，撒上辣椒油和醬油即可。

2. 雞絲粉湯：
材料：雞脯肉100g、粉絲適量、雞蛋1個、胡蘿蔔絲、香菜、雞湯500ml、生薑片、料酒、鹽、胡椒粉。

步驟：
1) 將雞脯肉切絲，用料酒、鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
2) 將粉絲用熱水泡軟備用。
3) 鍋中放入雞湯，加入薑片煮開，然後放入雞絲煮熟。
4) 取一隻碗，在碗底放入泡軟的粉絲，然後加入熟雞絲，再用煮好的雞湯將碗中的粉絲和雞絲淋透。
5) 鍋中重新燒開水，打入一個雞蛋，攪打散後，慢慢倒入鍋中煮熟，再撈入碗中。
6) 最後加入胡蘿蔔絲和香菜，撒上鹽和胡椒粉即可。

3. 擔擔麪：
材料：擔擔麪、豬肉碎100g、豆瓣醬、花生碎、黃豆芽、雞精、鹽。

步驟：
1) 鍋中加入適量水，煮開後放入擔擔麪煮熟，然後撈出備用。
2) 鍋中加入適量油，放入豬肉碎炒熟。
3) 加入黃豆芽爆炒一會兒，然後放入豆瓣醬炒勻。
4) 加入適量水煮開，放入雞精和鹽調味。
5) 將擔擔麪盛入碗中，將煮好的肉末和黃豆芽倒入碗中，再撒上適量的花生碎即可。

家常粉湯的做法有很多種，可以根據個人的口味進行調整，加入自己喜歡的食材和調料，製作出自己的特色粉湯。