大草蝦怎麼做好吃

大草蝦的做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 大草蝦500克
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 青蒜適量
- 辣椒適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 雞蛋1個
- 植物油適量

步驟：
1. 大草蝦洗淨後剪去蝦鬚，瀝乾水分，然後用刀背輕輕拍打幾下，使蝦肉鬆軟。

2. 在蝦身上切上3刀，每刀深約1/3的深度，這樣可以更好的入味。

3. 準備一個容器，加入料酒、鹽、生抽、糖、白胡椒粉、澱粉和雞蛋，攪拌均勻成為醃料。

4. 將醃料均勻塗抹在大草蝦上，醃製15分鐘左右。

5. 蒜去皮切末，薑切片，青蒜切段，辣椒切細絲備用。

6. 熱鍋加入適量的植物油，油熱後放入蒜末、薑片和辣椒絲炒香。

7. 炒香後將醃製好的大草蝦放入鍋中翻炒均勻。

8. 翻炒至大草蝦變色後，加入適量的水，蓋上蓋子煮5-6分鐘。

9. 水煮開後加入青蒜段，翻炒均勻。

10. 最後加入適量的鹽調味即可。

這樣炒出來的大草蝦味道鮮嫩，入口滑嫩，帶有一絲辣味，非常美味！可以作為一道家常菜或者下飯菜。