蘇格蘭威士忌釀造工藝

蘇格蘭威士忌釀造工藝包括以下步驟：

1.麥芽：將大麥芽放在水中浸泡，使其發芽併產生天然酵素。

2.烘乾：將發芽的大麥芽放入烤爐中，以便將其乾燥。

3.磨碎：將乾燥的大麥芽磨碎成粉末，稱為“麥芽糊”。

4.發酵：將麥芽糊放入大型發酵罐中，再加入酵母和水，開始發酵過程。

5.蒸餾：將發酵後的麥汁放入蒸餾器中，用蒸汽將其蒸餾出高度酒精度的“新酒”。

6.貯存：將新酒儲存在橡木桶中，讓其慢慢陳釀。

7.勾兑：將陳年的威士忌酒取出，進行調配，創造不同口感和風味的威士忌產品。

8.裝瓶：將勾兑後的威士忌酒裝入瓶中，進行封瓶、貼標籤等工作。

以上就是蘇格蘭威士忌釀造的大致流程，不同酒廠和品牌可能會有不同的調配和貯存方案，以創造各具特色的威士忌酒。