蘇格蘭威士忌可以分為

單一麥芽威士忌和混合威士忌兩種。單一麥芽威士忌是用100%大麥芽，在同一蒸餾廠中使用相同的水、沿着同一條河流流經同一片麥田的麥芽單獨生產的威士忌。混合威士忌則是用多種不同的威士忌混合而成，包括單一麥芽威士忌和穀物威士忌。不同的品牌和產地也會對威士忌的味道和風格產生影響。