墨魚怎麼燒好吃

墨魚是一種美味的食材，有許多不同的烹飪方法可以使其更加好吃。以下是一種家常的墨魚燒法：

材料：
- 500克墨魚
- 2顆大蒜，切碎
- 適量生薑，切絲
- 適量紅辣椒，切絲
- 適量青椒，切絲
- 適量鹽
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量醬油
- 適量白胡椒粉
- 適量澱粉

做法：
1. 將墨魚清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀。
2. 在一個容器中，將墨魚塊加入適量的料酒和鹽，醃製15分鐘至少。
3. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末、薑絲和紅辣椒絲，小火炒香。
4. 將醃製好的墨魚塊加入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的生薑、鹽、生抽、醬油和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘至墨魚變軟。
7. 將青椒絲加入鍋中，炒勻。
8. 在一小碗中加入適量的澱粉和水，攪拌均勻後加入鍋中，翻炒均勻至收汁。
9. 完成後即可享用墨魚燒。

這種燒墨魚的做法簡單，口感鮮嫩，味道香濃，搭配適量的蔬菜更增加了口感。如果喜歡吃辣，也可以加入適量的辣椒增加辣味。根據個人口味可以適當調整調料的用量。