烤牛肉片的做法

烤牛肉片是一道非常美味的菜餚，尤其適合在家庭聚餐或朋友聚會上享用。烤牛肉片的製作過程雖然相對簡單，但需要一些技巧來確保得到口感嫩滑、多汁的肉片。下面是一種簡單的製作烤牛肉片的做法。

材料準備：
1. 牛肉（建議選擇瘦肉，如裏脊肉或牛腱肉） - 500克
2. 醬料：
- 生抽 - 3湯匙
- 料酒 - 2湯匙
- 老抽 - 1湯匙
- 白胡椒粉 - 1/2茶匙
- 蜂蜜 - 1湯匙
3. 蒜末 - 2瓣
4. 生薑末 - 1茶匙
5. 食用油 - 適量

步驟：
1. 準備工作：
- 將牛肉切成薄片，厚度約為0.3-0.5釐米。切片時最好將肉放在冷凍一段時間，這樣切得更容易均勻。
- 將醬料原料混合在一起，攪拌均勻。
- 將蒜末和生薑末分別準備好。

2. 醃製牛肉：
- 將切好的牛肉片放入一個容器中。
- 倒入醬料，將牛肉均勻地醃製，確保每片牛肉都被醬料充分塗抹到。
- 蓋上蓋子，將牛肉醃製在冰箱中，至少1-2小時，讓牛肉充分吸收醬料的味道。

3. 烤制牛肉片：
- 將烤箱預熱至200度。
- 準備一個平底鍋，加熱適量的食用油，並放入蒜末和生薑末炒香。
- 將醃製好的牛肉片逐片放入平底鍋中煎炒，每面煎炒1-2分鐘，直到牛肉變色。煎炒的時間可以根據牛肉的厚度和個人口感偏好進行調整。
- 將煎炒好的牛肉片擺放在預熱好的烤盤上，或者可以直接放入烤箱烤盤上。
- 將牛肉片放入預熱好的烤箱中，烤制約10-15分鐘，或者根據個人喜好來確定烤制時間。翻動牛肉片的時候可以在上面刷一層蜂蜜來增加口感和顏色。
- 等到牛肉烤製出金黃色的外觀並且感覺熟透即可取出。

4. 享用烤牛肉片：
- 將烤好的牛肉片裝盤，可以切成小塊或者整片擺放。
- 可以根據個人口味，配以蘸料，如番茄醬、辣椒醬或者自制的牛肉醬汁。
- 可以搭配蔬菜沙拉或者米飯一同享用，增加口感的層次感。

這是一種簡單而又美味的烤牛肉片的做法，味道鮮美，口感嫩滑。希望你會喜歡製作和品嚐這道美食！