番茄炒蛋營養價值

番茄炒蛋是一道常見的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有多種營養價值。

1. 番茄富含維生素C和維生素A，有助於提高免疫力，保護眼睛健康，促進膠原蛋白的合成，有助於美容和延緩衰老。

2. 蛋黃含有豐富的維生素B羣、維生素D和維生素E，以及礦物質如鐵、鋅等，對身體發育和神經系統的正常功能具有重要作用。

3. 番茄炒蛋中的蛋白質是人體構成細胞、肌肉和組織的基本營養素之一，提供身體所需的能量，維持體力活動和生長髮育的需要。

4. 番茄炒蛋中的蛋白質和番茄一起攝入，有助於增強蛋白質的吸收利用率，提高蛋白質的生物價值。

5. 番茄炒蛋富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便祕，降低膽固醇水平，維護腸道健康。

總之，番茄炒蛋是一道營養豐富的菜餚，可以提供多種維生素、礦物質和蛋白質，有益於健康和營養均衡的飲食。