大餅柔軟劑配方 大餅柔軟劑配方是什麼
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1、首先在麪粉裏放入適量起酥油。起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪。
2、起酥油具有可塑性和乳化等加工性能,不宜直接食用,而是用於加工糕點、麪包或煎炸食品,具有良好的加工性能。
3、起酥油的形狀各有不同,生產工藝也各異。
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柔軟劑
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1、首先在麪粉裏放入適量起酥油。起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪。
2、起酥油具有可塑性和乳化等加工性能,不宜直接食用,而是用於加工糕點、麪包或煎炸食品,具有良好的加工性能。
3、起酥油的形狀各有不同,生產工藝也各異。