竹筍炒出來怎麼是苦的 竹筍炒出來是苦的原因

1、因為其中含有大量的草酸,草酸濃度高的時候就是苦味。

2、處理方法: 只要你去除外皮以後,最好切成片放在盆子裏,用清水泡上一兩天,要記得勤換水喲!要是急着吃了,那就在煮之前先燒開水,把竹筍放進去煮一會,再撈出來沖洗一下,然後再煮就不會苦了。