黑椒醬和雞胸肉怎麼做 黑椒雞胸肉的做法
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1、材料:雞胸肉一塊(約300g)、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油一勺、油少許。
2、雞胸肉切成大塊(大概一個棗子那麼大),撒鹽、黑胡椒拌勻,醃製15分鐘。
3、蠔油加約50ml開水拌勻待用(這裏一定要用開水,至少是熱水,冷水倒進鍋裏會使鍋內温度迅速下降,延長了肉的成熟時間,肉就會不好吃了)。
4、開大火,鍋燒熱後倒少許油,放雞肉翻炒,雞肉表面變色後倒入蠔油汁,翻炒幾下,出鍋。
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