什錦芝士蝦丸如何做 什錦芝士蝦丸做法介紹

1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。

2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。

3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。

4、再用牙籤挑出黑線。

5、用刀剁碎，先按着順序從頭切到尾，每一刀都切得小塊兒一點。

6、然後再一直剁，因為蝦肉本身有粘性，剁好之後，用刀從底面翻起來會看到蝦肉都粘着在一起。

7、然後，放入15克的澱粉，還要加一小勺的清水。

8、攪拌成粘稠的狀態，做蝦丸才不容易散。

9、先把蝦丸搓成一個球，然後壓成圓餅，放上三四塊兒撕碎的奶酪片。

10、然後，把蝦餅包起來，把芝士包在裏面，封口，再搓成圓一點就可以了。

11、水燒開後，上鍋蒸10分鐘就可以食用了。