如何做銅鑼燒 怎麼做銅鑼燒
- 經驗
- 關注:3W次
1、砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裏,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發,加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2、混合麪粉與泡打粉,過篩之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時。
3、平底鍋加熱,舀入一杓麪糊(約2大匙),用中小火煎到麪糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可。
4、餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組,在米黃色那面抹上紅豆沙,將兩片餅皮疊整齊,就是好吃的銅鑼燒了。
標籤:
銅鑼
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/92pqjm.html