豬腰怎麼處理乾淨 豬腰如何處理乾淨

1、清洗好外表。

2、將豬腰子平放在刀板上，用平刀將豬腰子的橫截面剖開，可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織，這些都是騷味的源頭，用刀或剪刀將其去掉，越徹底越好，然後沖洗乾淨，泡在水裏。

3、做菜之前，改刀後在開水裏焯一下，再洗淨就行了。