蜂巢窩做法和配方 怎樣製作蜂巢窩

1、澄粉150克，生粉40克，沸水310克，黃油50克，鹹蛋黃50克，臭粉5克。

2、澄粉、生粉拌勻，加沸水燙制，燙好後攤開放涼。

3、鹹蛋黃蒸熟，取出切成小粒。

4、燙制好的澄面加黃油、鹹蛋黃粒、臭粉調勻後反覆搓揉成團，下重約20克的劑子。

5、劑子壓成片，包入餡心製成橄欖狀生坯。

6、鍋內放入色拉油2500克，燒至七成熱時放入生坯小火浸炸成形。