鹿尾巴泡酒的製作方法 鹿尾巴泡酒怎麼製作

1、浸泡的酒濃度不要太高，40度的白酒/50度米酒就可以了。按10斤酒的量，鹿尾巴80克，切成片，紅棗、桂圓肉、巴戟(雞腸風、巴戟天)各1斤，肉蓯蓉0.5斤，把紅棗，桂圓肉沖洗乾淨，晾乾水份，放鍋蒸,巴戟(雞腸風、巴戟天)，肉蓯蓉同樣洗乾淨，裝盤。蒸鍋上面放個架，盤放蒸架上，和紅棗，桂圓肉一起蒸。

2、蒸上半小時，蒸好的紅棗要去掉核，材料蒸好後全部曬上2天，把水份曬乾。把切成片的鹿尾巴和材料全部放進準備好的瓶裝白酒中。保存3個星期即可服用了。