鹿尾巴的功效與作用及食用方法 鹿尾巴的功效與吃法

1、鹿尾巴的功效

（1）對壯腰益腎，益精補虛，增強體力，消除疲勞，促進血液循環，治療風濕病有顯著的療效。

（2）可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等症，用以燉湯四季皆可飲用，是良好的全身性強壯保健品。

（3）壯腰脊、添精髓、強筋骨。

（4）可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸症。

（5）常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。

2、鹿尾巴食用方法

（1）紅燒鹿尾巴

原料：鹿尾400克，筍片50克，胡椒麪2克，大油40克，葱、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。

做法：把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出；坐勺放油，葱、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒麪，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。

（2）鹿尾巴燉烏雞湯

材料：鹿尾巴5錢，烏雞1只，黨蔘4錢，懷山5錢，枸杞子5錢，紅棗12粒，生薑2片、鹽適量。

做法：鹿尾巴切片備用；烏雞洗淨，去毛、去內臟備用。黨蔘、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。將全部材料放入大燉盅內，注入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，最後下幼鹽調味即可。

（3）鹿尾巴水鴨湯

材料：鹿尾巴1條，水鴨1只，調味料適量。

做法：鹿尾巴、水鴨洗淨宰塊，一起放入燉盅內，加沸水 (以蓋過材料為準)，然後隔水燉約4小時，最後加鹽調味即成。