麻花是怎麼做的 如何做小麻花

1、用料：普通麪粉200克、牛奶130克、糖100克、酵母10克、雞蛋2個、油適量、鹽3克。

2、首先先把材料準備好。

3、牛奶放微波爐熱一下，倒入酵母，打入雞蛋，攪拌均勻。

4、麪粉裏面加白糖和鹽。

5、把攪拌好的牛奶蛋液倒入麪粉裏，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉搓成團。

6、反覆揉搓光滑，期間倒2勺油進去，一起揉搓均勻。

7、揉搓好之後，放到預熱的烤箱，或者温度較高的地方，醒發20分鐘。

8、拿出來擀扁，擀成長方形，兩面塗抹均勻油。

9、切成均等大小的長條。

10、一個長條，兩邊反方向擰成旋。

11、然後把頭尾捏合，就會自己捲起來了依次做好。

12、油温7-8成熱，慢慢放麻花，用筷子或者夾子翻動，讓它受熱均勻。

13、炸到變色變焦黃，撈出來控油。