辣的牛蛙煲怎麼做的 香辣牛蛙煲的做法

1、牛蛙清理乾淨，洗淨切小塊，洋葱切小塊，香菜切段備用；

2、小紅辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小塊、葱洗淨切段備用；

3、鍋子燒熱後，放油，小火爆香麻椒後撈出扔掉；

4、倒入青紅椒圈、大蒜和姜，轉中火煸香，倒入洋葱丁，反覆煸炒出香味；

5、倒入牛蛙，反覆煸炒兩分鐘；

6、加入一湯匙料酒，一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點點鹽，翻炒均勻；

7、蓋上蓋子，轉小火燜5分鐘；

8、打開蓋子，撒入香菜，炒勻出鍋即可。