扇貝的做法與吃法 扇貝的做法與吃法是什麼

1、蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，用料：扇貝、粉絲、蒜、葱、紅辣椒、鹽、雞精（各適量）。

2、扇貝清洗乾淨，去除內臟（黑色的部分），瀝乾水分備用。

3、將扇貝肉用刀切下來，放在碗裏倒上料酒醃製15分鐘，去腥味。

4、將粉絲用熱水浸泡到鬆軟（浸泡5-7分鐘即可）。

5、把蒜、葱花和紅辣椒丁切碎，分開裝好備用。

6、熱鍋燒油，將蒜蓉在油裏炒香，炒至金黃色即可。

7、將炒好的蒜蓉盛碗，加上少許鹽和雞精拌勻。在扇貝殼上先放上粉絲和扇貝肉，再加上一勺蒜蓉和少許紅辣椒丁，放在蒸鍋裏蒸5分鐘（水開後開始計時）。

8、最後出鍋盛盤，再放上少許葱花就可以吃了。