五香粉和十三香有什麼區別 如何區別五香粉和十三香

1、味道不同，五香粉的香料配方比較少，所以它的味道呢就會比較淡，但是十三香就不一樣了，十三香聞起來就會比五香粉更加的濃郁，做法也更加的複雜，因為十三香的基礎就是五香粉，是在五香粉的基礎上又添加了各種香料而製作成的。

2、用途不同，五香粉的味道不是固定的，我們可以根據自己的口味來進行選擇，在菜餚裏邊的作用主要就是去香，增香和提味。就像是我們在煎炸前，可以塗在鴨雞這些肉類上面，或者我們也可以用來拌餃子餡兒或者是燒烤。

而十三香的香味更加濃郁，香料也比五香粉的多，所以十三香更多是用於一些腥羶味比較大的肉類，比如説羊肉或者是牛肉，這樣起的效果就會很大。