海泥鰍魚的做法 海泥鰍魚的做法介紹

1、材料：海泥鰍1斤，青椒2個，鹽5g，料酒半斤，生抽一勺，姜2片，蒜3瓣，油適量，豆瓣適量，味精4g，花椒4g。

2、將海泥鰍去頭去肚清洗乾淨。

3、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。

4、將青椒洗淨去蒂去籽切片。

5、把姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用。

6、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。

7、然後放入姜、蒜絲和花椒炒香。

8、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。

9、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒夾生即可。調入鹽、味精起鍋。

10、裝盤。