鹽水辣椒的醃製方法 鹽水辣椒要如何醃製
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1、準備材料:青辣椒10kg,鹽1.4kg,水2.5kg,大料25g,花椒30g,幹生薑25g。
2、將青辣椒洗淨後,晾乾,扎眼,裝入缸內。
3、將花椒、大料、生薑裝入布袋,放入鹽水中煮沸5分鐘左右撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,30天后即可。
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1、準備材料:青辣椒10kg,鹽1.4kg,水2.5kg,大料25g,花椒30g,幹生薑25g。
2、將青辣椒洗淨後,晾乾,扎眼,裝入缸內。
3、將花椒、大料、生薑裝入布袋,放入鹽水中煮沸5分鐘左右撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,30天后即可。