掛霜山藥豆的做法
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掛霜山藥豆是一道傳統的中式糕點,以下是具體的做法:
材料:
- 霜山藥豆:200克
- 紅棗:適量
- 糯米粉:150克
- 白糖:50克
- 開水:適量
步驟:
1. 將霜山藥豆洗淨後,用開水煮至熟軟。然後用冷水沖洗,去除表面的粘液,待涼備用。
2. 紅棗去核,切成小塊備用。
3. 取一個碗,將糯米粉和白糖放入碗中,用開水慢慢攪拌成糊狀。
4. 將糯米糊塗抹在霜山藥豆上,使其均勻地粘在山藥豆的表面。
5. 將帶有糯米糊的山藥豆放入蒸鍋中,蒸約15分鐘至糯米粉熟透。
6. 取出蒸好的山藥豆,用切好的紅棗塊點綴在山藥豆上即可。
掛霜山藥豆可以作為甜點或小吃食用。它口感Q軟,甜而不膩,非常適合搭配一杯熱茶享用。
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