萵筍炒肉怎麼做好吃

萵筍炒肉是一道營養豐富、味道鮮美的家常菜。下面是一種簡單的萵筍炒肉做法：

材料：
- 200克瘦肉（可根據個人口味選擇牛肉、豬肉或雞肉）
- 200克萵筍
- 適量葱薑蒜末
- 適量鹽、生抽、料酒
- 少許糖和胡椒粉
- 適量油

步驟：
1. 將萵筍洗淨去皮，切成細條狀備用。瘦肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒醃製10分鐘。
2. 鍋中加熱適量油，放入葱薑蒜末炒香。
3. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
4. 加入萵筍片翻炒，炒至蔬菜變軟。
5. 加入適量鹽、糖和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
6. 最後加入少許水，煮幾分鐘至湯汁收幹即可。

小貼士：
- 萵筍在炒制前可以焯水一下，能夠去除萵苣鹼的苦味。
- 瘦肉醃製時間不要過長，以免影響肉質。
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜，如胡蘿蔔片、香菇等。

希望這個做法對你有幫助，祝你做出一道美味的萵筍炒肉！