豆芽粉絲湯的做法

豆芽粉絲湯是一道簡單健康的湯品，下面是製作豆芽粉絲湯的具體步驟：

所需材料：
- 豆芽 200克
- 乾粉絲 50克
- 雞腿肉或雞胸肉 150克
- 鮮蘑菇 100克
- 青葱 適量
- 薑片 適量
- 雞精/鹽 適量

步驟：
1. 將乾粉絲用清水泡軟，備用。

2. 雞腿肉或雞胸肉洗淨切小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質，備用。

3. 鍋中放適量油，加薑片煸炒，然後放入雞腿肉或雞胸肉翻炒至變色。

4. 加入鮮蘑菇和豆芽，翻炒均勻。

5. 倒入適量的清水，加蓋煮沸，然後轉小火煮約10分鐘，使湯汁充分提取出雞肉和蘑菇的鮮味。

6. 湯煮好後，加入泡軟的粉絲，煮至粉絲熟透即可。

7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽或雞精調味，撒上切碎的青葱即可。

注意事項：
- 在煮粉絲的過程中，需要不斷攪拌，避免粉絲粘在一起。
- 豆芽和蘑菇可以根據個人口味進行添加或替換其他蔬菜。
- 可以根據個人喜好調整湯的濃稠度，加水的多少也可以自行掌握。