糖炒板栗做法 糖炒板栗家常做法步驟

糖炒板栗是一道非常美味的秋季甜點，以下是一個簡單的做法：

### 配料：

- 新鮮板栗：500克

- 白砂糖：約100克

- 清水：適量

- 煉乳：適量（可選）

### 做法：

1、**處理板栗**：將新鮮板栗放入沸水中焯燙2-3分鐘，然後撈出，用刀在板栗的平坦一面劃上十字刀紋。

2、**炒糖**：取一鍋放入適量的白砂糖，置於小火上加熱，待糖開始融化時，輕輕晃動鍋子，使糖均勻加熱溶化，直至呈現棕黃色。

3、**加入板栗**：將焯燙好的板栗放入炒糖中，快速翻炒均勻，讓糖稀均勻包裹板栗。

4、**加水煮糖漿**：加入適量清水，淹沒板栗，大火煮沸後轉小火燜煮，不時翻炒防止粘鍋，直至糖漿稠稠的裹在板栗上即可。

5、**起鍋裝盤**：待糖漿收幹後，起鍋即可，如果喜歡更加香甜，可撒上一些煉乳。