豬蹄豆芽海帶湯的做法

豬蹄豆芽海帶湯是一道美味健康的湯品，下面是具體的做法：

所需材料：
- 豬蹄：2只
- 豆芽：適量
- 海帶：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽和胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，用熱水焯水，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的豬蹄放入燉盅中，加入足夠的水，加入薑片和蒜瓣，放入適量的料酒。
3. 將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮3-4小時，直到豬蹄煮爛。
4. 接着，將豆芽和海帶用清水洗淨。
5. 將海帶切成適當大小的塊狀。
6. 將蒸煮好的豬蹄撈出，將肉和湯分離，去掉豬蹄上的骨頭和筋膜，將肉切成小塊備用。
7. 在一個炒鍋中，加入適量的油燒熱，加入蒜瓣和薑片炒香。
8. 接着，加入豆芽和海帶翻炒幾分鐘，讓其變軟。
9. 將切好的豬蹄肉加入炒鍋中，繼續翻炒。
10. 最後，將燉好的豬蹄湯倒入炒鍋中，煮沸。
11. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
12. 湯煮沸後，繼續煮2-3分鐘即可。

豬蹄豆芽海帶湯做好後，可以端到碗中食用。這道湯營養豐富，口感鮮美，適合秋冬季節食用，有助於增強體力和抵抗力。