怎麼挑選肉大的生蠔 生蠔挑選技巧
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1、注意選體大肥實,顏色淡黃,個體均勻,而且乾燥,表面顏色褐紅。
2、外殼越飽滿、裙邊越小的牡蠣,肉質也就越肥美。
3、生蠔的殼越深,或從外觀看,比較厚,説明生蠔肉比較肥碩。不要選那種個頭太小,殼太淺的生蠔,那更多的是殼,不划算的。厚實的牡蠣殼,去殼後的肉完整豐滿,邊緣烏黑,肉質帶有光澤、有彈性。
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肉大
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