鹽焗鴨腳製作方法 鹽焗鴨腳如何製作

1、食材：鴨掌500克，鹽焗雞粉一包，黃梔子4顆，鹽適量。

2、葱、姜洗淨切片。

3、鴨爪洗淨晾乾水分。

4、鍋中加入適量的清水，放入的黃梔子煮開，把黃梔子水倒入碗中備用。

5、鴨爪均勻地刷上黃梔子水，刷2遍就夠了；煮出來顏色會更深一點。

6、取個乾淨的碟子，倒入鹽焗雞粉和少許鹽，用手沾上鹽焗雞粉均勻地抹在每個鴨爪上。

7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。

8、砂鍋燒熱，倒入適量的油，鋪上葱頭（香葱）、薑片。

9、再把全部鴨爪鋪上去，加入少許熱水，蓋上蓋子，小火焗15分鐘。要吃軟點的，就多放加水，稍微焗久一點，即可。