路邊攤賣的涼粉是怎麼做的 路邊攤賣的涼粉做法
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1、材料:瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
2、瘦肉切絲,少許料酒,鹽,生抽,生粉拌勻醃製幾分鐘。
3、涼粉切小方塊,韭菜切段。
4、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
5、鍋裏放油,開火,倒入涼粉炒,放些生抽,炒至看到涼粉表面粘稠了,就倒入韭菜,薑末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘,撒少許鹽,雞精出鍋。
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