青椒荷包蛋的做法 青椒荷包蛋的做法介紹

1、原料：青椒、雞蛋、芹菜、幹辣椒、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、生抽。

2、準備好食材。

3、起鍋燒油，小火，油里加一點點鹽，雞蛋磕入鍋中，煎荷包蛋。

4、4個雞蛋依次煎好，盛出待用。

5、另起鍋，不放油，下入青椒煸軟，期間要分次加少量的水，至青椒變軟，盛出待用。

6、另起鍋，下入荷包蛋，加少許水、鹽、生抽稍煮入味。

7、加入青椒、幹辣椒翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油、米酒調味，最後加入芹菜翻炒均勻即可出鍋。

8、起鍋裝盤。