馬蹄筍的食用方式和注意事項 馬蹄筍有什麼食用方式和注意事項

1、炒食：將馬蹄筍剝掉老殼後切成片狀或絲狀，豬肉切成絲，在鍋中加入食用油，油熱後下入豬肉絲，翻炒至變色後加入料酒、醬油，再倒入切好的馬蹄筍，根據個人口味加入適量的辣椒絲，最好加入適量的鹽、雞精調味後即可出鍋。

2、煲湯：將排骨切成塊，下鍋焯水撈出洗淨，將馬蹄筍去殼後切成小塊，在鍋中加油爆香葱姜香葉，放入排骨，加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，再加入開水至沒過排骨，大火煮開後轉小火燜制，待燜制到一半時，加入馬蹄筍塊繼續燜制，直至食材燉爛即可。

3、適宜人羣：一般人羣均適宜。 禁忌人羣：過敏。