浙菜代表菜有哪些

浙菜是浙江省傳統的地方菜系，具有鮮明的特點。以下是一些浙菜的代表菜品：

1. 西湖醋魚：由魚肉獨特的鮮美口感和配合特製的醋汁而聞名。

2. 東坡肉：以豬肉為主要材料，配以獨特的調料和烹飪方法制作而成，肉質酥爛，香氣濃郁。

3. 龍井蝦仁：選用鮮嫩的蝦仁炒制，以杭州產的龍井茶為配料，入口鮮嫩香滑。

4. 寧波湯糰：一種以糯米為主要材料，搭配各種餡料製成的湯糰，甜而不膩。

5. 幹炸響鈴：選用鮮嫩的魚片裹上面粉炸制，表面金黃酥脆，口感獨特。

6. 油爆蝦：選用新鮮的大河蝦裹上面粉炸制，炸至金黃酥脆後，加入特製的調料炒制而成，色香味俱佳。

7. 涼拌海蜇：選用鮮嫩的海蜇切片，配以蒜末、花椒等調料拌制而成，口感爽脆。

這些菜品都是代表浙菜的經典菜餚，以其獨特的口味和烹飪方法而受到廣大食客的喜愛。