鱸魚燒湯的做法

鱸魚燒湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯菜。下面是製作鱸魚燒湯的一般步驟：

所需材料：
- 鱸魚 1條
- 老薑 適量
- 葱段 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 香油 適量

步驟：

1. 將鱸魚去鱗、去內臟，清洗乾淨，切成適當大小的塊狀備用。老薑切片備用。

2. 熱鍋涼油，放入薑片爆炒片刻，然後加入鱸魚塊煎兩面稍微變色。

3. 加入適量料酒，翻煎均勻，去腥。

4. 加入適量的清水，開大火燒開。

5. 撈去表面浮沫，撇淨雜質。

6. 加入葱段，大火煮開後轉小火慢燉15-20分鐘，使鱸魚熟透。

7. 調入適量的生抽和鹽，根據個人口味調整。

8. 最後，滴入幾滴香油，提香提味。

9. 關火，用保鮮膜封上鍋蓋燜一會讓湯汁更入味。

10. 盛出即可食用，撒上葱花點綴。

注意事項：
- 煮湯時可以根據個人口味添加適量的調料，如香葱、香菜等。
- 煮魚湯時，煮的時間不宜過長，以避免魚肉煮爛。
- 鱸魚燒湯也可以加入一些其他配料，如香菇、豆腐等，增加口感和味道。