奶蓋怎麼做 什麼是奶蓋

1、將淡奶油和牛奶放入碗中，輕輕的攪拌將兩者混合放在一邊就可以。準備一小點水，放入白糖和鹽，兩者大概放10g和1g就可以，因為之後還要放入煉乳，煉乳本身就是甜味，白糖10g完全足夠。將準備好的白糖配鹽的水攪拌好倒入之外的碗內，再放入奶油奶酪，奶油奶酪不要提前拿出來，需要的時候再開封，否則很容易變質。最後放入一點煉乳，開始攪拌，打到差不多六七成發就可以停手了，奶蓋也就做好了。

2、奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調製而成的3釐米厚的奶油，覆蓋於奶茶上方。