海南椰子汁是怎麼做的 海南椰子汁做法

1、食材：紅豆（綠豆）適量、薏米0.1千克、花生0.15千克、空心粉0.2千克、紅棗0.05千克、椰汁適量、西米適量、西瓜適量、芒果適量、哈密瓜適量。

2、豆子混合泡水一小時，用高壓鍋壓25到30分鐘，開火開始算時間，普通鍋煮約一小時。

3、煮一鍋水，水多些，水滾後加入西米煮十分鐘，關火悶15分鐘，再開火煮滾後關火悶十分鐘。

4、再開火煮滾後加入空心粉至西米無白心，空心粉熟軟後撈起，用涼水沖洗以免黏在一起。

5、椰漿用涼水或熱水稀釋，根據個人口味，冷熱皆可。椰漿需要用1000毫升水稀釋，濃度根據個人口味，可增可減。

6、西瓜，芒果，哈密瓜切成小塊，加入冰塊，把所有調料放一起就可以。