韓式石鍋拌飯 怎麼做韓式石鍋拌飯

1、處理蔬菜食材：蕨菜乾提前泡發切段，雞蛋攤成薄餅切絲，菠菜、金針菇洗淨切段，胡蘿蔔、香菇洗淨切成細絲，豆芽洗淨。

2、鍋中坐水燒開，分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽焯熟，控幹水分，再加入少許鹽和香油拌勻。

3、鍋中加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋。

4、石鍋中薄薄塗一層油，鋪好米飯。

5、將準備好的菜絲蕨菜乾、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽碼進去。

6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋。

7、石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。