自制酸奶拉絲 是什麼原因造成的

1、自制酸奶拉絲一般有兩種原因：在製作酸奶的過程中，清洗與消毒工作沒有到位，酸奶被雜菌污染；酸奶發酵温度較低，嗜熱鏈球菌繁殖過多，產生更多的拉絲。

2、目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。2018年9月，世界頂尖科學期刊《Cell》發表文章稱，新的兩項研究表明，服用益生菌不僅沒有好處，還可能對人體有害。