活的蝦怎麼處理 活的蝦如何處理

1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃。

3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

4、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裏可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。

5、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。

6、清洗一下，就可以了。