黑豆蒸龍骨的方法 龍骨燉黑豆的做法
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1、主料:豬龍骨500g,黑豆100g鹽適量,姜1塊。
2、龍骨漂洗淨後用清水泡半個小時再洗去血水,黑豆提前泡發2小時。
3、姜洗淨切小片。
4、鍋熱後別放油,龍骨去血水後瀝乾直接下鍋與薑片同煸炒。
5、乾煸至龍骨變色出香味。
6、高壓鍋加兩碗清水到入泡好的黑豆煮一會兒。
7、水熱後加入煸過的龍骨和薑片。
8、加蓋大火煮開三分鍾後轉小火燉十分鐘。
9、關火後燜至氣消後加點鹽調味。
10、撇去多餘的浮油即可食用。
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