滇紅金芽和金針的區別

滇紅金芽和金針都是中國茶葉中的名品，它們之間的主要區別在於茶葉的部位、製作方法和口感。

1. 茶葉部位：滇紅金芽是採摘紅茶芽，包括茶芽和茶葉的上兩片嫩葉，金針是採摘芽尖，只採摘未開放的花蕾。

2. 製作方法：滇紅金芽是經過全發酵製作的紅茶，採茶後經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序；金針是經過半發酵製作的白茶，採茶後經過萎凋、曬制、殺青、揉捻等工序。

3. 口感特點：滇紅金芽帶有一定的醇香和甜味，茶湯呈紅色，口感醇厚；金針茶湯呈金黃色，口感清新、甜潤，適合慢慢品嚐。

總的來説，滇紅金芽屬於全發酵紅茶茶類，金針屬於半發酵白茶茶類，兩者的製作方法和口感特點有較大的不同。